Ma `lumot

9.3: Ovqat hazm qilish tizimi jarayonlari va tartibga solish - Biologiya

9.3: Ovqat hazm qilish tizimi jarayonlari va tartibga solish - Biologiya



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O'quv maqsadlari

Ushbu bo'lim oxirida siz quyidagilarni amalga oshirishingiz mumkin:

  • Ovqat hazm qilish tizimining oltita asosiy faoliyatini muhokama qiling, har biriga misol keltiring
  • Ovqat hazm qilishda ishtirok etadigan asab va gormonal boshqaruvlarni solishtiring va taqqoslang

Ovqat hazm qilish tizimi ovqat hazm qilish tizimi bo'ylab sayohat paytida ovqatni so'riladigan moddalarga aylantirish uchun mexanik va kimyoviy harakatlardan foydalanadi. 1-jadvalda ovqat hazm qilish organlarining asosiy funktsiyalari haqida umumiy ma'lumot berilgan.

Jadval 1. Ovqat hazm qilish organlarining funktsiyalari
OrganAsosiy funktsiyalariBoshqa funktsiyalar
Og'iz
  • Ovqatni yutadi
  • Ovqatni chaynab, aralashtirib yuboradi
  • Uglevodlarning kimyoviy parchalanishi boshlanadi
  • Ovqatni farenksga o'tkazadi
  • Lingual lipaz orqali lipidlarning parchalanishini boshlaydi
  • Oziq-ovqatlarni namlaydi va eritib, uni tatib ko'rishga imkon beradi
  • Tishlar va og'iz bo'shlig'ini tozalaydi va moylaydi
  • Bir oz mikroblarga qarshi faollikka ega
Farenks
  • Ovqatni og'iz bo'shlig'idan qizilo'ngachga suradi
  • Oziq-ovqat va o'tish yo'llarini moylaydi
Qizilo'ngach
  • Ovqatni oshqozonga olib boradi
  • Oziq-ovqat va o'tish yo'llarini moylaydi
Oshqozon
  • Ovqatni me'da shirasi bilan aralashtirib, maydalab, ximoz hosil qiladi
  • Proteinlarning kimyoviy parchalanishi boshlanadi
  • Oziq-ovqatlarni o'n ikki barmoqli ichakka ximus sifatida chiqaradi
  • Ba'zi yog'da eriydigan moddalarni o'zlashtiradi (masalan, alkogol, aspirin)
  • Antimikrobiyal funktsiyalarga ega
  • Proteinni hazm qiluvchi fermentlarni rag'batlantiradi
  • B vitamini uchun zarur bo'lgan ichki omilni chiqaradi12 ingichka ichakda so'rilishi
Ingichka ichak
  • Ximani ovqat hazm qilish sharbatlari bilan aralashtirib yuboradi
  • Ovqatni hazm qilish va so'rilish uchun etarlicha sekin tezlikda harakatga keltiradi
  • Uglevodlar, oqsillar, lipidlar va nuklein kislotalarning parchalanish mahsulotlarini, vitaminlar, minerallar va suvni o'zlashtiradi.
  • Segmentatsiya orqali jismoniy hazm qilishni amalga oshiradi
  • Enzimatik faollik uchun optimal muhitni ta'minlaydi
Yordamchi organlar
  • Jigar: lipidlarni emulsifikatsiya qiluvchi, hazm qilish va so'rilishiga yordam beradigan safro tuzlarini ishlab chiqaradi.
  • O't pufagi: o'tni saqlaydi, konsentratlaydi va chiqaradi
  • Oshqozon osti bezi: ovqat hazm qilish fermentlari va bikarbonat ishlab chiqaradi
  • Bikarbonatga boy oshqozon osti bezi sharbatlari kislotali ximusni zararsizlantirishga yordam beradi va fermentativ faollik uchun maqbul muhitni ta'minlaydi.
Katta ichak
  • Keyinchalik oziq-ovqat qoldiqlarini parchalaydi
  • Ichak bakteriyalari tomonidan ishlab chiqarilgan qoldiq suv, elektrolitlar va vitaminlarning ko'p qismini o'zlashtiradi
  • Najasni to'g'ri ichakka suradi
  • Najasni yo'q qiladi
  • Oziq-ovqat qoldiqlari konsentratsiyalanadi va defekatsiyadan oldin vaqtincha saqlanadi
  • Mukus yo'g'on ichak orqali najasning o'tishini osonlashtiradi

Ovqat hazm qilish jarayonlari

Ovqat hazm qilish jarayonlari oltita faoliyatni o'z ichiga oladi: yutish, harakatga keltirish, mexanik yoki jismoniy hazm qilish, kimyoviy hazm qilish, so'rilish va defekatsiya.

Bu jarayonlarning birinchisi, yutish, ovqatning og'iz orqali ovqat hazm qilish kanaliga kirishini anglatadi. U erda ovqat chaynaladi va so'lak bilan aralashtiriladi, u oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarni parchalashni boshlaydigan fermentlarni o'z ichiga oladi va lingual lipaz orqali ozgina lipidlarni hazm qiladi. Chaynash ovqatning sirt maydonini oshiradi va tegishli o'lchamdagi bolus ishlab chiqarishga imkon beradi.

Til va faringeal mushaklar uni qizilo'ngachga surganda, ovqat og'izdan chiqadi. Bu yutish harakati, defekatsiyaga qadar oxirgi ixtiyoriy harakat bunga misoldir harakatga keltirish, bu ovqatning ovqat hazm qilish trakti orqali harakatlanishini anglatadi. U ixtiyoriy yutish jarayonini ham, peristaltikaning ixtiyoriy jarayonini ham o'z ichiga oladi. Peristaltika Ovqat hazm qilish devorining silliq mushaklarining ketma-ket, o'zgaruvchan qisqarishi va bo'shashishi to'lqinlaridan iborat bo'lib, ular ovqatni harakatga keltiradi (1-rasm). Bu to'lqinlar ovqatni hazm qilish sharbatlari bilan aralashtirishda ham rol o'ynaydi. Peristaltika shunchalik kuchliki, siz yutib yuboradigan oziq-ovqat va suyuqliklar, hatto boshingizda turganingizda ham oshqozoningizga kiradi.

Ovqat hazm qilish mexanik va kimyoviy jarayonlarni o'z ichiga oladi. Mexanik hazm qilish oziq-ovqatning kimyoviy tabiatini o'zgartirmaydigan sof fizik jarayondir. Buning o'rniga, u sirt maydoni va harakatchanligini oshirish uchun ovqatni kichikroq qiladi. O'z ichiga oladi chaynash, yoki chaynash, shuningdek, ovqatni kichikroq qismlarga ajratish va ovqatni tupurik bilan aralashtirishga yordam beradigan til harakatlari. Mexanik hazm qilish ovqat hazm qilish jarayonining dastlabki bosqichlari bilan cheklangan deb o'ylash tendentsiyasi bo'lishi mumkin bo'lsa-da, u oziq-ovqat og'izdan chiqqandan keyin ham sodir bo'ladi. Oshqozonda oziq-ovqatning mexanik chayqalishi uni yanada parchalashga va uning yuzasining ko'proq qismini ovqat hazm qilish sharbatlariga ta'sir qilishiga xizmat qiladi va kislotali "sho'rva" hosil qiladi. ximo. Segmentatsiya, asosan ingichka ichakda paydo bo'ladi, ovqat hazm qilish kanalining mushak qavatining dumaloq mushaklarining mahalliy qisqarishidan iborat. Ushbu qisqarishlar ichakning kichik qismlarini ajratib turadi, ularning tarkibini oldinga va orqaga siljitadi, shu bilan birga tarkibni doimiy ravishda bo'linadi, parchalaydi va aralashtiradi. Ovqatni ichak bo'shlig'ida oldinga va orqaga siljitish orqali segmentatsiya ovqatni ovqat hazm qilish sharbati bilan aralashtirib, so'rilishini osonlashtiradi.

In kimyoviy hazm qilish, og'izdan boshlab, ovqat hazm qilish sekretsiyasi murakkab oziq-ovqat molekulalarini kimyoviy qurilish bloklariga (masalan, oqsillarni alohida aminokislotalarga) parchalaydi. Ushbu sekretsiyalar tarkibida turlicha bo'ladi, lekin odatda suv, turli fermentlar, kislotalar va tuzlarni o'z ichiga oladi. Jarayon ingichka ichakda yakunlanadi.

Buzilgan oziq-ovqat, agar u qon oqimiga kirmasa va uning ozuqaviy moddalari ishga tushmasa, organizm uchun hech qanday ahamiyatga ega emas. Bu jarayon orqali sodir bo'ladi singdirish, bu asosan ingichka ichakda sodir bo'ladi. U erda ko'pchilik oziq moddalar ovqat hazm qilish kanalining bo'shlig'idan shilliq qavatni tashkil etuvchi epiteliya hujayralari orqali qon oqimiga so'riladi. Lipidlar lakteallarga so'riladi va limfa tomirlari orqali qon oqimiga (yurak yaqinidagi subklavian tomirlar) etkaziladi. Ushbu jarayonlarning tafsilotlari keyinroq muhokama qilinadi.

In defekatsiya, hazm qilishning oxirgi bosqichi, hazm bo'lmagan moddalar najas sifatida tanadan chiqariladi.

Qarish va ovqat hazm qilish tizimi: ishtahani bostirishdan ich qotishigacha

Ovqat hazm qilish tizimidagi yoshga bog'liq o'zgarishlar og'izda boshlanadi va ovqat hazm qilish tizimining deyarli barcha sohalariga ta'sir qilishi mumkin. Ta'm kurtaklari kamroq sezgir bo'lib qoladi, shuning uchun oziq-ovqat avvalgidek tuyadi emas. Bir bo'lak pitsa tishlarini yo'qotib qo'yganingizda, tish go'shti kasallanganda va tuprik bezlari yetarlicha tupurik ishlab chiqarmayotgan bo'lsa, davo emas, qiyinchilik tug'diradi. Yutish qiyin bo'lishi mumkin va mushak to'qimalarining kuchi va tonusining pasayishi tufayli yutilgan ovqat ovqat hazm qilish kanali orqali sekin harakatlanadi. Neyrosensor teskari aloqa ham susayadi, fermentlar va gormonlar chiqarilishini rag'batlantiradigan xabarlarning uzatilishini sekinlashtiradi.

Ovqat hazm qilish a'zolariga ta'sir qiluvchi patologiyalar, masalan, hiatal churra, gastrit va oshqozon yarasi kasalligi - yoshi kattaroq chastotalarda paydo bo'lishi mumkin. Ingichka ichakdagi muammolar o'n ikki barmoqli ichak yarasi, ovqat hazm qilish buzilishi va malabsorbtsiyani o'z ichiga olishi mumkin. Yo'g'on ichakdagi muammolarga gemorroy, divertikulyar kasallik va ich qotishi kiradi. Yordamchi organlarning faoliyatiga ta'sir qiladigan holatlar - oshqozon osti bezi fermentlari va o'tni ingichka ichakka etkazib berish qobiliyati - sariqlik, o'tkir pankreatit, siroz va o't pufagi toshlarini o'z ichiga oladi.

Ba'zi hollarda ovqat hazm qilish jarayonini bitta organ boshqaradi. Masalan, yutish faqat og'izda va defekatsiya faqat anusda sodir bo'ladi. Biroq, ovqat hazm qilish jarayonlarining aksariyati bir nechta organlarning o'zaro ta'sirini o'z ichiga oladi va oziq-ovqat ovqat hazm qilish kanali bo'ylab harakatlanayotganda asta-sekin sodir bo'ladi (2-rasm).

Og'izda ba'zi kimyoviy hazm qilish sodir bo'ladi. Og'izda va oshqozonda, masalan, alkogol va aspirinda bir oz so'rilishi mumkin.

Tartibga solish mexanizmlari

Neyron va endokrin tartibga solish mexanizmlari ovqat hazm qilish va so'rilish uchun zarur bo'lgan lümendagi optimal sharoitlarni saqlash uchun ishlaydi. Mexanik va kimyoviy faoliyat orqali ovqat hazm qilish faoliyatini rag'batlantiradigan ushbu tartibga solish mexanizmlari tashqi va ichki tomondan boshqariladi.

Neyron boshqaruvlari

Ovqat hazm qilish kanalining devorlarida ovqat hazm qilish funktsiyalarini tartibga solishga yordam beradigan turli xil sensorlar mavjud. Bularga mos ravishda mexanik, kimyoviy va osmotik stimullarni aniqlashga qodir bo'lgan mexanoreseptorlar, xemoreseptorlar va osmoreseptorlar kiradi. Masalan, bu retseptorlar qachon oziq-ovqat mavjudligi oshqozonning kengayishiga sabab bo'lganini, oziq-ovqat zarralari etarli darajada parchalanganligini, qancha suyuqlik borligini va oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarining (lipidlar, uglevodlar va / yoki) turini sezishi mumkin. oqsillar). Ushbu retseptorlarning stimulyatsiyasi ovqat hazm qilish jarayonini kuchaytiradigan tegishli refleksni keltirib chiqaradi. Bu lümen ichiga ovqat hazm qilish sharbatini chiqaradigan bezlarni faollashtiradigan xabar yuborishni talab qilishi mumkin yoki bu ovqat hazm qilish kanali ichidagi mushaklarni rag'batlantirishni anglatishi mumkin, shu bilan ichak trakti bo'ylab ovqatni harakatga keltiradigan peristaltika va segmentatsiyani faollashtirishi mumkin.

Butun ovqat hazm qilish kanalining devorlari markaziy asab tizimi va boshqa nerv pleksuslari bilan o'zaro ta'sir qiluvchi nerv pleksuslari bilan ko'milgan - bir xil ovqat hazm qilish organida yoki har xilda. Ushbu o'zaro ta'sirlar bir necha turdagi reflekslarni keltirib chiqaradi. Tashqi nerv pleksuslari uzoq reflekslarni tashkil qiladi, ular markaziy va avtonom nerv sistemalarini o'z ichiga oladi va ovqat hazm qilish tizimidan tashqaridan kelgan stimullarga javoban ishlaydi. Qisqa reflekslar esa ovqat hazm qilish kanali devoridagi ichki nerv pleksuslari tomonidan boshqariladi. Bu ikki pleksus va ularning aloqalari ilgari enterik asab tizimi sifatida kiritilgan. Qisqa reflekslar ovqat hazm qilish traktining bir sohasidagi faoliyatni tartibga soladi va mahalliy peristaltik harakatlarni muvofiqlashtirishi va ovqat hazm qilish sekretsiyasini rag'batlantirishi mumkin. Misol uchun, oziq-ovqatning ko'rinishi, hidi va ta'mi uzoq reflekslarni boshlaydi, ular medulla oblongatasiga signal etkazib beruvchi sensorli neyron bilan boshlanadi. Signalga javob oshqozon hujayralarini ovqat hazm qilish sharbatini chiqarishni boshlash uchun rag'batlantirishdan iborat. Aksincha, oshqozonni kengaytiradigan oziq-ovqat qisqa reflekslarni keltirib chiqaradi, bu esa oshqozon devoridagi hujayralarning ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasini oshirishga olib keladi.

Gormonal nazorat

Ovqat hazm qilish jarayonida turli xil gormonlar ishtirok etadi. Oshqozonning asosiy ovqat hazm qilish gormoni gastrin bo'lib, u oziq-ovqat mavjudligiga javoban chiqariladi. Gastrin oshqozon shilliq qavatining parietal hujayralari tomonidan oshqozon kislotasi sekretsiyasini rag'batlantiradi. Boshqa GI gormonlari ishlab chiqariladi va ichak va uning yordamchi organlariga ta'sir qiladi. O'n ikki barmoqli ichak tomonidan ishlab chiqarilgan gormonlar orasida oshqozon osti bezi tomonidan bikarbonatning suvli sekretsiyasini rag'batlantiradigan sekretin; xoletsistokinin (CCK), bu oshqozon osti bezi fermentlari va jigardan safro sekretsiyasini va o't pufagidan safro chiqarishni rag'batlantiradi; va oshqozon sekretsiyasini inhibe qiluvchi va oshqozon bo'shatilishini va harakatini sekinlashtiradigan oshqozon inhibitör peptid. Ushbu GI gormonlari oshqozon va ingichka ichakning shilliq qavat epiteliysida joylashgan endokrinotsitlar deb ataladigan maxsus epiteliya hujayralari tomonidan chiqariladi. Keyin bu gormonlar qon oqimiga kiradi va ular orqali maqsadli organlarga etib boradi.

Bo'limni ko'rib chiqish

Ovqat hazm qilish tizimi ovqatni yutadi va hazm qiladi, bo'shatilgan oziq moddalarni o'zlashtiradi va hazm bo'lmaydigan oziq-ovqat tarkibiy qismlarini chiqaradi. Bu jarayonda ishtirok etadigan oltita faoliyat - ovqat hazm qilish, harakatchanlik, mexanik hazm qilish, kimyoviy hazm qilish, so'rilish va defekatsiya. Bu jarayonlar asab va gormonal mexanizmlar bilan tartibga solinadi.

O'z-o'zini tekshirish

Oldingi bo'limda o'tilgan mavzularni qanchalik yaxshi tushunganingizni bilish uchun quyidagi savol(lar)ga javob bering.

Tanqidiy fikrlash uchun savollar

  1. Ingichka ichakda nima uchun segmentatsiya sodir bo'lishini va peristaltika sekinlashishini tushuntirish uchun nazariyani taklif qiling.
  2. Siz oxirgi marta ovqatlanganingizdan beri bir necha soat o'tdi. Nonvoyxona yonidan o'tib, yangi pishirilgan nonning hidini ushlaysiz. Qaysi turdagi refleks qo'zg'atiladi va uning natijasi qanday?

[reveal-answer q=”514230″]Javoblarni ko‘rsatish[/reveal-answer]
[yashirin javob a=”514230″]

  1. Ovqat hazm qilish va so'rilishning katta qismi ingichka ichakda sodir bo'ladi. Ximozning tranzitini sekinlashtirib, segmentatsiya va peristaltikaning kamayishi bu jarayonlarning sodir bo'lishiga vaqt beradi.
  2. Oziq-ovqat hidi uzoq reflekslarni boshlaydi, buning natijasida ovqat hazm qilish sharbatlari ajralib chiqadi.

[/hidden-javob]

Lug'at

so'rilishi: hazm qilingan mahsulotlarning ichak bo'shlig'idan shilliq qavat hujayralari orqali qon oqimiga yoki lakteallarga o'tishi

kimyoviy hazm qilish: oziq-ovqatning fermentativ parchalanishi

ximo: ovqat hazm qilish sharbatlari bilan aralashtirilganda hosil bo'ladigan sho'rvali suyuqlik

defekatsiya: najas shaklida tanadan hazm bo'lmagan moddalarni chiqarib tashlash

yutish: og'iz orqali ovqatni oshqozon-ichak traktiga olib borish

chaynash: chaynash

Mexanik hazm qilish: kimyoviy hazm qilish uchun oziq-ovqat tayyorlaydigan chaynash, aralashtirish va segmentatsiya

peristaltika: oshqozon-ichak trakti orqali ovqatni harakatga keltiradigan mushaklarning qisqarishi va gevşemesi

harakatlantiruvchi: ixtiyoriy yutish jarayoni va ovqatni ovqat hazm qilish trakti orqali harakatga keltiradigan peristaltikaning ixtiyoriy jarayoni

segmentatsiya: ovqatni oldinga va orqaga siljitadigan, uni parchalaydigan va ovqat hazm qilish sharbatlari bilan aralashtiradigan ichakning qo'shni bo'lmagan segmentlarining o'zgaruvchan qisqarishi va bo'shashishi


23.2: Ovqat hazm qilish tizimi jarayonlari va tartibga solish

  • OpenStax tomonidan kiritilgan
  • OpenStax CNX da anatomiya va fiziologiya
  • Ovqat hazm qilish tizimining oltita asosiy faoliyatini muhokama qiling, har biriga misol keltiring
  • Ovqat hazm qilishda ishtirok etadigan asab va gormonal boshqaruvlarni solishtiring va taqqoslang

Ovqat hazm qilish tizimi ovqat hazm qilish tizimi bo'ylab sayohat paytida ovqatni so'riladigan moddalarga aylantirish uchun mexanik va kimyoviy harakatlardan foydalanadi. Jadval (PageIndex<1>) ovqat hazm qilish organlarining asosiy funktsiyalari haqida umumiy ma'lumot beradi.

  • Oziq-ovqatlarni yutadi
  • Ovqatni chaynab, aralashtirib yuboradi
  • Uglevodlarning kimyoviy parchalanishi boshlanadi
  • Ovqatni farenksga o'tkazadi
  • Lingual lipaz orqali lipidlarning parchalanishini boshlaydi
  • Oziq-ovqatlarni namlaydi va eritib, uni tatib ko'rishga imkon beradi
  • Tishlar va og'iz bo'shlig'ini tozalaydi va moylaydi
  • Bir oz mikroblarga qarshi faollikka ega
  • Ovqatni og'iz bo'shlig'idan qizilo'ngachga suradi
  • Oziq-ovqat va o'tish yo'llarini moylaydi
  • Ovqatni oshqozonga olib boradi
  • Oziq-ovqat va o'tish yo'llarini moylaydi
  • Ovqatni me'da shirasi bilan aralashtirib, maydalab, ximoz hosil qiladi
  • Proteinlarning kimyoviy parchalanishi boshlanadi
  • Oziq-ovqatlarni o'n ikki barmoqli ichakka ximus sifatida chiqaradi
  • Ba'zi yog'da eriydigan moddalarni o'zlashtiradi (masalan, alkogol, aspirin)
  • Antimikrobiyal funktsiyalarga ega
  • Proteinni hazm qiluvchi fermentlarni rag'batlantiradi
  • B vitamini uchun zarur bo'lgan ichki omilni chiqaradi12 ingichka ichakda so'rilishi
  • Ximani ovqat hazm qilish sharbatlari bilan aralashtirib yuboradi
  • Ovqatni hazm qilish va so'rilish uchun etarlicha sekin tezlikda harakatga keltiradi
  • Uglevodlar, oqsillar, lipidlar va nuklein kislotalarning parchalanish mahsulotlarini, vitaminlar, minerallar va suvni o'zlashtiradi.
  • Segmentatsiya orqali jismoniy hazm qilishni amalga oshiradi
  • Enzimatik faollik uchun optimal muhitni ta'minlaydi
  • Jigar: lipidlarni emulsifikatsiya qiluvchi, hazm qilish va so'rilishiga yordam beradigan safro tuzlarini ishlab chiqaradi.
  • O't pufagi: o'tni saqlaydi, konsentratlaydi va chiqaradi
  • Oshqozon osti bezi: ovqat hazm qilish fermentlari va bikarbonat ishlab chiqaradi
  • Bikarbonatga boy oshqozon osti bezi sharbatlari kislotali ximusni zararsizlantirishga yordam beradi va fermentativ faollik uchun maqbul muhitni ta'minlaydi.
  • Keyinchalik oziq-ovqat qoldiqlarini parchalaydi
  • Ichak bakteriyalari tomonidan ishlab chiqarilgan qoldiq suv, elektrolitlar va vitaminlarning ko'p qismini o'zlashtiradi
  • Najasni to'g'ri ichakka suradi
  • Najasni yo'q qiladi
  • Oziq-ovqat qoldiqlari konsentratsiyalanadi va defekatsiyadan oldin vaqtincha saqlanadi
  • Mukus yo'g'on ichak orqali najasning o'tishini osonlashtiradi

Uglevodlar

Uglevodlarning hazm bo'lishi og'izda boshlanadi. Tuprik fermenti amilazasi oziq-ovqat kraxmallarini disaxarid bo'lgan maltozaga parchalashni boshlaydi. Oziq-ovqat boluslari qizilo'ngach orqali oshqozonga o'tayotganda, uglevodlarning sezilarli hazm bo'lishi sodir bo'lmaydi. Qizilo'ngach ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarmaydi, ammo moylash uchun shilliq qavat hosil qiladi. Oshqozondagi kislotali muhit amilaza fermenti ta'sirini to'xtatadi.

Uglevodlarni hazm qilishning keyingi bosqichi o'n ikki barmoqli ichakda sodir bo'ladi. Eslatib o'tamiz, oshqozondan ximus o'n ikki barmoqli ichakka kiradi va oshqozon osti bezi, jigar va o't pufagining ovqat hazm qilish sekretsiyasi bilan aralashadi. Oshqozon osti bezi sharbatlarida kraxmal va glikogenning disaxarid bo'lgan maltozaga parchalanishini davom ettiruvchi amilaza ham mavjud. Disaxaridlar fermentlar ta'sirida monosaxaridlarga bo'linadi maltazlar

, saxarozalar va laktazalar, ular ingichka ichak devorining cho'tkasi chegarasida ham mavjud. Maltaza maltozani glyukozaga parchalaydi. Boshqa disaxaridlar, masalan, saxaroza va laktoza, mos ravishda saxaroza va laktaza bilan parchalanadi. Saxaroza sukrozni (yoki "stol shakar") glyukoza va fruktozaga, laktaza esa laktoza (yoki "sut shakari") glyukoza va galaktozaga parchalanadi. Shunday qilib ishlab chiqarilgan monosaxaridlar (glyukoza) so'riladi va keyin energiyani ishlatish uchun metabolik yo'llarda ishlatilishi mumkin. Monosaxaridlar ichak epiteliysi bo'ylab qon oqimiga o'tib, tananing turli hujayralariga ko'chiriladi. Uglevodlarni hazm qilish bosqichlari 15.16-rasm va 15.5-jadvalda jamlangan.

15.16-rasm. Uglevodlarni hazm qilish bir nechta fermentlar tomonidan amalga oshiriladi. Kraxmal va glikogen amilaza va maltaza ta'sirida glyukozaga parchalanadi. Saxaroza (stol shakar) va laktoza (sut shakar) mos ravishda saxaroza va laktaza tomonidan parchalanadi.

15.5-jadval
Uglevodlarni hazm qilish
Ferment Ishlab chiqarilgan Harakat sayti Ta'sir etuvchi substrat Yakuniy mahsulotlar
Tuprik amilazasi Tuprik bezlari Og'iz Polisaxaridlar (kraxmal) Disaxaridlar (maltoza), oligosakkaridlar
Pankreatik amilaza Oshqozon osti bezi Ingichka ichak Polisaxaridlar (kraxmal) Disaxaridlar (maltoza), monosaxaridlar
Oligosakkaridazalar Ichak cho'tkasi chegara membranasining qoplamasi Ingichka ichak Disaxaridlar Monosaxaridlar (masalan, glyukoza, fruktoza, galaktoza)


Videoni tomosha qiling: Қорин шишиши ёки дамлаши жиддий касалликларнинг белгисидир. Рашид Усмонов (Avgust 2022).